前幾天媽咪拿嚕兩個芋頭給偶~

當下真的有一點慌了~芋頭?!!

不過還是收下嚕.... 

我要怎麼煮哩~要煮甚麼好呢?? (整個有一點惶恐!!!)

後來想到~每次去吃港式飲茶都會有甜甜的芋頭可以吃!!

那就來做這個好嚕~~

先來把芋頭的衣服給扒掉吧~

PS>>>不過記得唷~再處理芋頭的時候最好戴上手套喔!!因為芋頭的汁液會讓皮膚癢癢滴唷~

另外~再把芋頭秤一下體重~看看他們有多重!!

照片 (7)  

接下來~就把芋頭切一塊塊滴~

我是利用滾刀的切法~

大小要盡量一致唷~不然到時候熟度不好拿捏唷!!

照片 (8)  

然後放水把芋頭~水位淹過芋頭即可~

再放入電鍋蒸~大概35至40分鐘~

可以先用筷子撮撮看~如果撮的過去的話~

就可以先把水瀝掉嚕~

再依照芋頭的體重~然後加上約重量一半的二砂糖~

因為小豬豬不喜歡吃太甜~所以糖分有減量~

可是又怕香氣不夠~所以有加入了一些黑糖!!

可以增加色澤跟香氣唷!!!

最後再加入熱開水~想要吃有點酒味的話

可以加入米酒~但因為小豬豬那天剛好沒有米酒~

就先用高粱取代了~哈哈!!好奢侈喔~

照片 (9)  

再放入電鍋繼續蒸大約40分鐘~熟度在自己斟酌~

因為這個跟切的大小也有關係!!

照片 (10)  

蒸到有一點粉粉的嚕~再讓芋頭稍微悶一下下~

讓味道可以進入到芋頭裡面~

最後就盛盤啦~~或是直接裝到肚肚裡面也是可以的啦!!

照片 (11)  

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